Swiss Mountain Clinic Kaffee 250 g | Holzfeuer geröstete Kaffeebohnen
Swiss Mountain Clinic Kaffee – 250 g ganze Bohnen
Dieser Kaffee verbindet sorgfältig ausgewählte Arabica- und Canephora-Bohnen mit traditioneller Schweizer Holzfeuer-Röstung. Die Mischung besteht aus 50 % Arabica
und 50 % Canephora und eignet sich ideal für Vollautomaten, Espresso und Lungo.
Geröstet wird der Kaffee in der Schweiz. Unser Röster steht seit 2015 für handwerklich gerösteten Kaffee und röstet den Grossteil seiner Kaffees über dem Holzfeuer. Dabei kommt ein 60-kg-Trabattoni-Trommelröster zum Einsatz, der mit Schweizer Holz befeuert wird. Diese traditionelle Röstweise verlangt viel Erfahrung, Aufmerksamkeit und präzises Timing.
Durch die Zusammenarbeit mit dem Schweizer "Kaffee-Papst" im Bereich Spezialitätenkaffee entstand eine sorgfältig abgestimmte Röstung mit hohem geschmacklichem Anspruch. Dank eines starken Netzwerks konnten Lieferanten ausgewählt werden, die in direktem Kontakt mit den Farmen stehen und fair gehandelte Bohnen von hoher Qualität beziehen.
Geschmack & Charakter
Die Kombination aus Arabica und Canephora sorgt für ein ausgewogenes Profil: aromatisch, kräftig und angenehm rund. Der Arabica-Anteil bringt feine, vielschichtige Noten in die Tasse, während Canephora dem Kaffee Körper, Intensität und eine stabile Crema verleiht.
- 50 % Arabica – Ethiopia, Heirloom, natural
- 50 % Canephora – India, Old Paradenia, natural
- Röstung: auf dem Holzfeuer geröstet
- Geeignet für: Vollautomat, Espresso, Lungo
- Inhalt: 250 g ganze Kaffeebohnen
Warum dieser Kaffee?
- Holzfeuer-Röstung: traditionell im Trommelröster mit Schweizer Holz geröstet
- Ausgewogene Mischung: 50 % Arabica und 50 % Canephora für Aroma, Körper und Crema
- Ideal für den Alltag: passend für Vollautomat, Espresso und Lungo
Zubereitungsempfehlung
Für beste Ergebnisse die Bohnen frisch mahlen und je nach Maschine den Mahlgrad anpassen. Für Espresso etwas feiner, für Lungo oder Vollautomaten mittelfein einstellen. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern.
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen gut verschliessen und trocken, kühl sowie lichtgeschützt lagern. Nicht im Kühlschrank aufbewahren, da Kaffee leicht Fremdgerüche annimmt.
